서대(鼠大)는 한국 전통 민속에서 서귀포 서쪽 해안 근처의 물가에 서식하는 작은 해양 생물로, 주로 조개류의 일종으로 분류된다. 서대는 일반적으로 바닷가의 모래사장이나 돌틈에서 발견되며, 전통적으로 한국의 여러 지역에서 식재료로 사용된다.

서대는 그 형태가 작고 귀여워 많은 이들의 관심을 받으며, 식용으로서의 가치는 특히 높다. 주로 생식이나 조리하여 소비되며, 그 육질은 부드럽고 고소한 맛이 있어 다양한 요리를 만드는 데 사용된다. 특히, 서대는 매운탕이나 찜 요리에 자주 사용되며, 그 영양가와 맛으로 인해 많은 사람들에게 사랑받는다.

서대의 또 다른 특징은 생태적 중요성이다. 이 생물은 해양 생태계에서 중요한 먹이망의 일부분을 형성하며, 해조류나 미세 해양 생물과 상호작용한다. 이러한 점에서 서대는 해양 환경의 건강성과 생태 균형에 기여하는 중요한 생물이라고 할 수 있다.

한국의 해변에서는 서대를 대상으로 한 채낚기나 물고기 잡기와 같은 전통적인 어업 활동이 이루어지며, 지역 사회의 문화적, 경제적 활동에 중요한 역할을 하고 있다. 서대에 대한 연구와 보존 노력 또한 이루어지고 있어, 전통적인 방법으로 지속 가능한 방법으로 서대를 이용하려는 움직임이 활발히 전개되고 있다.