샬롯 콩포트(Charlotte Compote)는 프랑스의 전통 디저트로, 과일과 크림으로 구성된 레이어드 디저트이다. 주로 샬롯이라는 이름은 둥글고 깊은 형태의 그릇을 의미하며, 이 디저트는 과일, 푸딩, 젤리 등의 여러 층으로 구성된다.

샬롯 콩포트는 대개 신선한 과일이나 과일 소스를 바탕으로 하며, 이는 계절에 따라 다양하게 변형될 수 있다. 일반적으로 사용되는 과일로는 복숭아, 딸기, 블루베리, 라즈베리 등이 있다. 과일은 설탕과 함께 조리하거나 생과일로 사용하기도 하며, 과일의 풍미를 살리기 위해 레몬 주스를 추가하기도 한다.

디저트의 구조는 보통 과일 층, 크림 층, 그리고 젤리 또는 푸딩 층이 번갈아가며 쌓아지는 형태를 취한다. 크림은 생크림이나 마스카포네 치즈, 혹은 바닐라 맛의 푸딩이 사용되어 부드럽고 풍부한 맛을 제공한다. 젤리 층은 과일 주스나 퓌레로 만들며, 상큼한 맛과 함께 텍스처의 변화도 가져온다.

샬롯 콩포트는 일반적으로 유리나 도자기로 만든 투명한 그릇에 담아 제공되며, 시각적으로도 매력적인 디저트로 자리잡고 있다. 대개 차가운 상태로 서빙되며, 식사 후 간단한 디저트로 주로 소비된다. 이 디저트는 가벼운 식사 후에 적합하며, 프랑스의 다양한 축제나 특별한 행사에서 즐겨 먹는다.