샬롯 브륄레(Charlotte Brûlée)는 프랑스의 전통 디저트의 하나로, 주로 크림과 계란, 설탕 등을 기본 재료로 하여 만들어진다. 일반적으로 샬롯 브륄레는 부드러운 크림 질감과 풍부한 맛으로 잘 알려져 있으며, 위에 얹어진 설탕을 캐러멜화하여 바삭한 식감을 더한다. 이러한 조리 과정 덕분에 식감의 다양성이 생겨나며, 디저트를 더욱 매력적으로 만든다.

샬롯 브륄레는 프랑스어로 "태운 샬롯"이라는 의미를 가지며, 주 재료인 크림과 계란이 조화롭게 어우러진다. 기본적으로는 바닐라 향을 첨가하는 경우가 많지만, 초콜릿, 커피, 과일 등 다양한 변형이 가능하다. 이 디저트는 일반적으로 작은 그릇에 담아 각자의 취향에 맞게 섭취하며, 특별한 행사나 디너 파티에서도 자주 제공된다.

조리 방법은 간단하면서도 정교하다. 먼저, 크림과 달걀 노른자, 설탕을 섞어 혼합물을 만든 뒤, 오븐에서 저온으로 구워준다. 이후 식힌 다음, 위에 설탕을 얹고 브륄레 토치를 이용해 설탕을 태워 바삭한 크러스트를 형성한다. 이 과정에서 접착력이 있는 크림이 설탕과 함께 조화를 이루어 달콤하고 고소한 맛을 내게 된다.

샬롯 브륄레는 전 세계에 퍼져 다양한 변형 레시피가 존재하지만, 전통적인 프랑스 스타일이 여전히 많은 사랑을 받고 있다. 이 디저트는 그 자체로도 훌륭하지만, 다양한 음료와의 조화도 좋아 많은 사람들에게 사랑받는 메뉴로 자리잡고 있다.