삼배증양청주는 전통 한국주 중 하나로, 특히 경상북도 지역에서 만들어지는 약주이다. 이 술은 주로 쌀, 물, 누룩을 원료로 하여 발효 과정을 거쳐 제조된다. 삼배증양청주는 그 이름에서 알 수 있듯이, 삼배의 방법으로 양조된다. 삼배란 곱하기 세 번의 의미로, 발효 과정에서 쌀과 물, 누룩을 세 번에 걸쳐 배합하고 발효하는 방식을 나타낸다.

이 술은 비교적 낮은 도수를 가진 약주로, 일반적으로 15도에서 20도 사이의 알코올 도수를 지닌다. 삼배증양청주는 특유의 부드러운 맛과 향을 가지고 있으며, 술의 맛을 풍부하게 하기 위해 여러 가지 한방 재료가 추가될 수 있다. 이러한 한방 재료는 궁극적으로 술의 건강 효능을 높이는 역할을 한다.

삼배증양청주는 주로 한식과 함께 즐기며, 특별한 날이나 잔치에서 자주 소비된다. 전통적으로 한국의 명절이나 결혼식 등 특별한 행사에서 많이 마신다. 이 술은 전통적인 제조 방식 덕분에 향토적인 특색이 강하며, 현대에도 많은 사람들에게 사랑받고 있다.