산양(山羊, Capra aegagrus hircus)은 가축화된 동물로, 주로 농업에서 사람의 유용한 자원으로 사용된다. 산양은 주로 산악 지역이나 고원지대에서 서식하며, 뛰어난 적응력과 강한 생명력으로 인해 다양한 환경에서 발견된다.

산양은 가축 중에서 가장 오래된 종류 중 하나로, 약 10,000년 전부터 인간과의 관계를 맺기 시작했다. 이들은 고기, 우유, 가죽, 털 등을 제공하여 인간의 생활에 큰 기여를 해왔다. 특히 산양의 우유는 영양가가 높아 다양한 유제품으로 가공되며, 세계 여러 지역에서 식생활의 중요한 부분을 차지한다.

산양은 일반적으로 중간 크기의 동물로, 성체의 몸무게는 약 45kg에서 140kg 정도이다. 털은 짧고 부드럽거나 긴 털을 가지고 있으며, 색상은 검정, 갈색, 흰색 등 다양하다. 두 개의 곧은 뿔이 있는 경우가 많으며, 수컷은 뿔이 더 발달되어 있다. 일반적으로 수명은 10년에서 15년 정도이다.

산양은 초식동물로, 주로 풀과 나뭇잎을 먹지만 정교한 위장 구조 덕분에 다양한 식물성 사료를 소화할 수 있다. 이들은 사회적 동물로, 보통 대규모의 무리를 이루어 생활하며, 서로의 안전과 사회적 유대를 강화한다.

번식은 일반적으로 연 1회 이루어지며, 임신 기간은 약 150일이다. 한 번의 출산에서 보통 1마리 또는 2마리의 새끼를 낳으며, 새끼는 생후 몇 주 내에 독립적인 식사 습관을 갖추게 된다.

대부분의 산양은 인간의 보호 아래에서 기르는 가축이지만, 일부 종은 야생 상태에서도 발견된다. 이들은 매우 기민하고 호기심이 많아 다양한 환경에서 생존할 수 있는 능력을 가지고 있다. 산양은 여러 문화에서 상징적인 의미를 가지며, 특히 농업사회의 중요한 상징으로 자리 잡고 있다.