브로콜리(broccoli)는 십자화과(Cruciferae) 식물로, Brassica oleracea의 한 품종이다. 이 채소는 주로 녹색 꽃봉오리를 식용으로 하며, 식감과 맛이 독특하여 전 세계적으로 널리 소비된다.

브로콜리는 영양가가 높은 식품으로, 비타민 C, 비타민 K, 엽산, 칼륨, 섬유질 등 다양한 영양소를 포함하고 있다. 특히, 항산화 물질과 항염증 성분이 풍부해 건강에 도움을 주는 것으로 알려져 있다. 연구에 따르면 브로콜리는 면역력 강화, 심혈관 건강, 암 예방 등의 효능이 있는 것으로 나타났다.

브로콜리는 일반적으로 봄이나 가을에 재배되며, 비교적 서늘한 기후에서 잘 자란다. 재배 방법으로는 씨앗을 심거나 묘목을 옮겨 심는 방식이 있고, 수확은 보통 꽃봉오리가 아직 닫혀 있을 때 이루어진다.

전 세계적으로 브로콜리는 다양한 요리에 활용된다. 찌거나, 볶거나, 구워서 사이드 디시로 먹거나, 샐러드에 넣어 제공되기도 한다. 최근에는 브로콜리의 다양한 형태인 브로콜리 라바, 로마네스코 같은 변종도 인기를 얻고 있다.