브란(Bran)은 주로 유제품과 빵 제조에서 사용되는 식품 첨가물로, 곡물의 껍질과 배유 부분을 말한다. 이는 주로 밀, 호밀, 귀리 등과 같은 곡물에서 유래하며, 식이섬유, 비타민, 미네랄이 풍부하게 포함되어 있다. 브란은 특히 식이섬유가 많아 장 건강에 긍정적인 영향을 미치며, 변비 예방에 도움을 줄 수 있다.

브란은 다양한 요리와 베이킹에서 활용된다. 예를 들어, 시리얼, 바나나 빵, 머핀, 팬케이크 등 여러 제품에 첨가되어 고소한 맛과 식감을 제공한다. 또한, 브란은 영양소가 풍부한 덕분에 다이어트 식품이나 건강식으로 인기를 끌고 있다.

브란의 소비는 여러 연구에서 혈당 조절, 콜레스테롤 수치 감소 및 체중 조절에 긍정적인 영향을 미친다는 결과를 보여주고 있다. 그러나 브란을 과도하게 섭취할 경우, 소화 불량이나 가스 등이 발생할 수 있으므로 적정량을 유지하는 것이 중요하다.