부산물(副産物)은 주 생산 과정에서 의도치 않게 발생하는 물질이나 제품을 의미한다. 주로 산업이나 농업에서 주된 원료나 제품을 가공하거나 생산하는 과정에서 부수적으로 생성되는 물질로, 의도한 주 제품이 아닌 경우가 많다. 부산물은 재처리, 재활용, 또는 다른 용도로 사용될 수 있으며, 경제적인 가치를 지닐 수 있다.

부산물의 예로는 농업에서의 밀깻묵, 목재 생산 과정에서 나오는 나무 조각, 화학 공정에서의 폐기물 및 잉여 물질 등이 있다. 일부 부산물은 사료나 비료로 활용되기도 하며, 산업적 측면에서의 재료로 전환될 가능성도 있다. 부산물의 적절한 처리와 활용은 자원 낭비를 줄이는데 기여하고, 환경 보호에도 도움을 줄 수 있다.

부산물은 주 생산 과정과 밀접하게 연관되어 있으며, 이를 효과적으로 관리하고 활용하는 것은 지속 가능한 발전에 중요한 요소로 작용한다. 따라서 부산물에 대한 연구와 개발은 다양한 산업 분야에서 활발히 이루어지고 있다.