복령떡은 한국 전통 떡의 일종으로, 주로 복령(혹은 복령가루)이라는 재료를 사용하여 만든다. 복령은 복령버섯에서 추출한 성분으로, 전통적으로 약용 식품으로 알려져 있다. 복령은 주로 약리 효과가 뛰어나고, 신체의 기운을 보충하는 데 도움을 주는 것으로 여겨진다.

복령떡의 주요 재료는 복령가루 외에도 쌀가루, 물, 설탕 등이 있으며, 이 재료들을 혼합하여 반죽을 만든다. 반죽은 쪄서 떡으로 형태를 갖추게 되며, 보통 흰색이나 연한 베이지색을 띤다. 복령떡은 부드럽고 쫄깃한 식감을 자랑하며, 특유의 고소한 맛이 특징이다.

복령떡은 때때로 다양한 재료와 함께 조리되기도 한다. 예를 들어, 팥이나 견과류, 과일 등을 넣어 맛을 더욱 풍부하게 하기도 한다. 또한, 떡의 표면에 송송 썬 대추를 올리거나, 다양한 색소를 추가하여 시각적으로도 매력적인 모습을 갖추기도 한다.

한국에서는 명절이나 특별한 행사에서 복령떡을 선물하거나 나누어 먹는 전통이 있다. 이러한 이유로 복령떡은 단순한 간식 이상으로, 건강과 행복을 기원하는 상징적인 음식으로 여겨진다.