밤푸딩은 밤을 주재료로 하여 만든 디저트로, 주로 한국에서 소비된다. 일반적으로 밤을 삶거나 구워서 껍질을 벗긴 후, 이를 갈아내거나 으깨서 사용한다. 밤의 자연스러운 단맛과 고소한 맛이 푸딩의 풍미를 더해준다.

밤푸딩의 조리 방법은 다양하지만, 기본적으로 밤의 puree와 우유, 설탕, 전분 등을 혼합하여 열을 가해 농도를 조절하는 방식이다. 이 혼합물을 쿨링하여 부드러운 식감을 부여하며, 때로는 분유나 생크림을 추가해 더 풍부한 맛을 낼 수 있다.

밤푸딩은 종종 카라멜 소스, 초콜릿 소스, 혹은 과일과 함께 제공되며, 고급스러운 디저트로 인기를 끌고 있다. 밤의 영양가가 높아 건강한 간식으로도 각광받고 있으며, 겨울철에 특히 많이 소비된다.