'밤고개로'는 한국의 전통 민속주 또는 술로, 일반적으로 술을 담근 후 한밤중에 마시는 풍습에서 유래한 것으로 전해진다. 이는 한국의 여러 지역에서 다르게 불리며, 특히 강원도와 경상도 지역에서 명칭이 흔히 사용된다.

주요 원재료로는 쌀, 보리, 또는 다른 곡물이 사용되며, 전통적인 방법으로 발효시켜 제조된다. 밤고개로는 일반적으로 알코올 도수가 높고, 깊은 향과 맛을 지니고 있어 다양한 음식과 잘 어울린다. 또한, 이 술은 대개 어려운 시기에 고난을 극복하길 기원하며 마시는 경우가 많다.

이 술은 전통적인 제조 과정에서 자연 발효를 통해 만들어지며, 이 과정에서 고유의 맛과 향의 조화가 이루어진다. '밤고개로'는 단순한 음료의 범주를 넘어, 사회적, 문화적 의미를 지닌 음료로 자리잡아 왔다.