밀피유 미엘(Mille-feuille miel)은 프랑스의 클래식한 디저트인 밀피유(mille-feuille)에 꿀(honey, 미엘)을 첨가해 변형한 버전이다. 밀피유는 얇게 겹친 페이스트리 층과 크림을 사용하는 디저트로, 프랑스어로 "천 개의 잎사귀"라는 뜻이다.

밀피유 미엘은 기본적으로 얇게 겹친 페이스트리와 크림층 사이에 꿀이 추가된 형태다. 페이스트리 층은 보통 바삭하고 가볍게 구워지며, 크림층은 보통 바닐라, 커스터드 크림이나 생크림을 사용한다. 꿀은 크림층에 섞이거나, 디저트의 상단이나 중간층에 직접 발라져 풍미를 더한다. 꿀의 달콤한 맛이 크림과 페이스트리의 풍미를 한층 더 돋보이게 한다.

밀피유 미엘은 특별한 날이나 고급 레스토랑에서 많이 선보여지며, 시각적으로도 아름답게 꾸며지는 경우가 많다. 디저트의 특성상 맛뿐만 아니라 시각적인 즐거움도 제공하는 것이 중요하다. 각 층이 정교하게 쌓여져야 하며, 꿀의 양은 너무 많지 않도록 조절되어야 한다.

밀피유 미엘은 프랑스의 파티세리에서 기원한 고전적인 밀피유의 맛을 보다 현대적으로 재해석한 버전이다. 이러한 변형은 전통적인 디저트를 새롭게 즐길 수 있는 방법으로 다양한 응용이 가능하다.