미키스나는 한국의 전통 음식 중 하나로, 주로 제주도에서 인기 있는 향토 음식이다. 이 음식은 신선한 생선과 야채로 만들어지며, 특유의 양념이 더해져 깊은 맛을 자랑한다. 미키스나는 주로 횟감을 사용하여 만들지만, 해산물이 풍부한 제주도의 식재료들을 다양하게 활용할 수 있다. 특히, 미키스나에 사용되는 생선은 계절에 따라 달라지며, 제철 해산물로 신선한 맛을 강조하는 것이 특징이다.

미키스나의 조리는 비교적 간단한 편이다. 먼저, 신선한 생선을 준비하고, 이를 적당한 크기로 소분하여 양념에 버무린다. 일반적으로 고춧가루, 간장, 마늘, 파 등이 기본 양념으로 사용되며, 개인 취향에 따라 다른 재료를 추가할 수 있다. 이 후, 생선과 함께 다양한 야채를 넣고 섞어주면 완성된다. 미키스나는 냉장고에서 잠시 숙성시키면 양념이 잘 배어들어 더욱 풍미가 깊어진다.

미키스나는 그 자체로도 훌륭한 밥반찬이 되지만, 찬으로 내놓아도 좋은 메뉴다. 특히 여름철에는 시원하게 냉장고에서 차갑게 숙성시켜 제공하면, 다채로운 맛과 더불어 더위에 지친 입맛을 살리는 데 큰 도움이 된다. 미키스는 보통 밥과 함께 곁들여 먹거나 상추, 깻잎 등과 함께 싸먹는 경우가 많아, 여러 가지 조합으로 즐길 수 있는 음식이다.

미키스나는 제주도 지역에서는 특히 약주와 잘 어울리는 음식으로 알려져 있다. 제주도의 전통주와 함께 즐기면, 그 맛이 배가 되는 경험을 할 수 있다. 또한, 최근 들어 미키스나가 제주도를 넘어 전국적으로 알려지며 인기를 끌고 있다. 이 음식은 건강식으로도 알려져 있으며, 생선과 야채를 주 재료로 사용하기 때문에 영양소가 풍부하다.