모치전

모치전(餅全)은 일본의 전통 과자로, 주로 찹쌀로 만든 떡인 모찌를 기본으로 하여 다양한 소재와 함께 조리되는 요리이다. 모치전은 일반적으로 피로 여겨지며, 특히 축제나 특별한 행사에서 자주 소비된다.

모치전은 찹쌀가루를 물에 섞어 반죽한 후, 찜통에서 찐 뒤에 여러 가지 잼, 과일, 팥앙금 등으로 속을 채우거나, 혹은 소스를 얹어 먹는 형태로 제공된다. 이 과정에서 쫄깃하고 부드러운 식감을 유지하면서 다양한 맛을 낼 수 있다. 지역마다 특색 있는 재료를 사용하여 여러 종류의 모치전이 존재하며, 시즌별로 다양한 변형도 나타난다.

모치전은 전통적으로 차와 함께 제공되며, 일본의 다양한 차 문화와 연관되어 있다. 일본 내에서는 특별한 날이나 명절인 세시풍속에 따라 만들거나 소비하는 경우가 많고, 이로 인해 모치전은 일본 문화의 중요한 부분으로 자리 잡고 있다.