먹보는 음식에 대한 욕심이 많거나 음식을 비정상적으로 많이 먹는 사람을 일컫는 한국어 단어이다. 이 단어는 '먹다'라는 동사의 어간에 사람의 특성을 나타내는 접미사 '-보'가 결합하여 만들어졌다. 유사한 의미를 가진 단어로는 대식가(大食家)가 있으며, 속되게 이르는 말로는 식충이 등이 있다. '잠보', '겁보', '울보'와 같이 특정한 행동이나 성향이 두드러지는 사람을 지칭하는 조어법을 따르며, 문맥에 따라 친근함을 표현하는 애칭으로 쓰이기도 하고 탐욕스러움을 비판하는 부정적인 의미로 쓰이기도 한다.

전통적으로 먹보는 식량이 부족했던 시대상과 맞물려 부정적인 이미지를 내포하는 경우가 많았다. 음식이 귀했던 과거에는 혼자서 많은 양을 섭취하는 행위가 공동체 내에서 이기적이거나 미련한 것으로 간주되었기 때문이다. 그러나 현대에 이르러서는 잘 먹는 모습이 복(福)스럽다거나 건강하다는 긍정적인 인식으로 변화하기도 했다. 특히 성장기 어린이나 체력을 많이 소모하는 직업군에게는 음식을 가리지 않고 많이 먹는 것이 장점으로 여겨지며, 이때 사용되는 먹보는 칭찬의 의미를 담고 있다.

현대 대중문화, 특히 한국의 미디어 환경에서 먹보는 하나의 캐릭터나 콘텐츠 장르로 자리 잡았다. 인터넷 방송과 예능 프로그램에서 유행하는 '먹방(먹는 방송)'은 대식가들의 식사 과정을 콘텐츠화한 것으로, 일반인의 식사량을 훨씬 뛰어넘는 먹보들이 대중적인 인기를 얻는 현상을 낳았다. 이들은 단순히 많이 먹는 것을 넘어 음식을 맛있게 즐기는 미식가의 면모를 함께 보여주기도 하며, 이를 통해 시청자에게 대리 만족을 주는 긍정적인 엔터테이너로서 소비된다.

의학적, 생물학적 관점에서 먹보는 일반인보다 위장의 크기가 크거나 신진대사가 활발한 경우, 또는 포만감을 느끼게 하는 호르몬인 렙틴의 반응도가 낮은 경우일 수 있다. 단순히 식탐이 많은 심리적인 요인 외에도, 유전적으로 많은 열량을 필요로 하거나 소화 흡수율이 다른 신체적 특성이 작용하기도 한다. 다만, 지나친 과식은 비만, 당뇨, 고혈압 등 대사 증후군의 원인이 될 수 있어 의학적으로는 주의가 요구되는 식습관으로 분류되기도 한다.

문학이나 설화 속에서 먹보는 주로 해학적이거나 우직한 인물로 묘사된다. 욕심이 많아 곤경에 처하는 어리석은 인물의 전형으로 등장하기도 하지만, 한편으로는 강인한 힘을 가진 장사나 주인공의 든든한 조력자로 그려지기도 한다. 이는 많이 먹는 행위가 곧 강한 에너지와 생명력을 상징하기 때문이다. 서양의 동화나 신화에서도 거인이나 특정 영웅들이 엄청난 양의 식사를 하는 장면이 묘사되는데, 이는 동서양을 막론하고 대식이 비범한 능력의 일종으로 인식되었음을 보여준다.