'맛깔'은 한국어에서 음식의 맛과 관련된 표현으로, 일반적으로 음식이 맛있고 풍미가 뛰어난 상태를 나타낸다. 이 단어는 '맛'과 '깔'이 결합된 형태로, '깔'은 물체의 외형이나 특성을 나타내는 접미사로 사용된다. 따라서 '맛깔'은 단순히 맛뿐만 아니라 그 맛의 표현이나 특징적인 요소를 포함하는 의미를 지닌다.

맛깔이 좋은 음식은 다양한 요소들이 조화롭게 어우러져 있는 경우가 많으며, 이는 식재료의 신선도, 조리 방법, 양념의 고유한 맛 등이 중요하게 작용한다. 또한, 사람의 감각에 따라 느끼는 맛의 지각은 주관적이기 때문에, 어떤 사람에게는 맛깔이 좋다고 느껴지는 음식이 다른 사람에게는 그렇지 않을 수 있다.

음식언어에서 '맛깔'은 종종 '맛깔스럽다'라는 형태로 사용되어, 특정 음식이나 요리에 대해 그 맛이 뛰어나거나 인상적이라는 의미로 활용된다. 맛깔은 요리의 질이나 맛을 칭찬할 때 자주 사용되며, 한국 요리 문화에서 음식의 품질을 평가하는 중요한 요소 중 하나로 자리 잡고 있다.