마타도르(Matador)는 스페인어에서 유래한 용어로, 주로 투우에서 소와 싸우는 투우사를 의미한다. 마타도르는 프로페셔널한 전통적인 투우 경기에 참가하며, 소를 다루는 기술과 용기를 겸비해야 한다. 이들은 종종 화려한 의상을 입고, 독특한 장비인 만타(포), 소를 유인하기 위한 폴리(지팡이) 등을 사용한다.

마타도르의 역할은 주로 소를 공격하고 마지막 순간에 소를 죽이는 것이며, 이는 전통적인 투우 경기의 절정에 해당한다. 경기에서의 마타도르의 기술적 능력과 스타일은 관객의 큰 관심을 받으며, 실력에 따라 평판이 달라진다. 뛰어난 마타도르는 '에스테타'라 불리며, 투우에서의 업적이 평생에 걸쳐 알려진다.

투우 문화는 스페인뿐만 아니라 라틴 아메리카의 일부 국가에서도 중요하게 여겨지며, 이는 각 지역의 전통과 관습에 따라 다르게 발전해왔다. 마타도르의 존재는 이러한 문화적 맥락 속에서 깊이 자리 잡고 있으며, 투우 경기는 예술과 전통의 복합체로 평가된다. 그러나 마타도르와 투우에 대한 논란도 존재하며, 동물 권리 단체들은 종종 이러한 전통에 반대하는 의견을 표명한다.