마미루(Mamiru)는 일본의 전통적인 식문화에서 기인한 발효 음료로, 주로 쌀, 물, 효모를 원료로 하여 만들어진다. 이 음료는 일본의 고유한 발효 기술을 활용하여 제작되며, 낮은 알코올 도수를 가진 것이 특징이다. 마미루는 쌀을 증기로 쪼이고, 발효 과정을 거쳐 만들어진다. 이러한 과정 중에 발생하는 유산균과 효모가 음료에 독특한 맛과 향을 부여한다.

마미루는 일본의 여러 지역에서 즐겨 마시는 음료로, 특히 고대 일본의 농촌 지역에서 주로 소비되었다. 전통적으로 농사와 관련된 여러 축제나 특별한 행사에서 대접되며, 그 자체로도 또는 요리와 함께 곁들여서 즐길 수 있다. 마미루는 소화에 도움을 주고, 체내 유익한 미생물을 증가시키는 효능이 있어 건강식으로도 인식되고 있다.

마미루는 최근 전통적인 제조 방법뿐만 아니라 현대적인 접근으로도 다양하게 변형되어 진화하고 있다. 커스터마이즈된 레시피와 다양한 향미를 추가한 제품들이 시장에 출시되면서 젊은 세대와 해외 소비자들 사이에서도 인기를 끌고 있다.