마돌체(Madolkche)는 이탈리아의 전통적인 청량 음료로, 특히 여름철에 인기가 높다. 이 음료는 일반적으로 신선한 과일, 주스, 탄산수, 그리고 종종 설탕이나 시럽으로 달게 만들어진다. 마돌체는 다양한 종류의 과일을 사용하여 만들어질 수 있으며, 대표적으로 오렌지, 레몬, 자몽 등이 있다.

마돌체는 다양한 방식으로 제공될 수 있으며, 얼음과 함께 차갑게 서빙되거나 혼합된 형태로 칵테일 음료로도 소비된다. 이 음료는 해변이나 야외에서 즐기기에 적합하며, 상큼하고 톡 쏘는 맛이 특징이다.

이탈리아의 여러 지역에서 독특한 레시피와 변형이 존재하며, 지역마다 선호하는 과일이나 재료가 다를 수 있다. 마돌체는 그 자체로도 훌륭한 음료지만, 디저트나 간단한 다과와 함께 즐기기도 한다.