루이팡구(루이팡구)는 고대 중국의 전통 요리 중 하나로, 주로 중화권에서 소비되는 특징이 있다. 이 요리는 바삭한 피와 함께 다양한 속 재료를 가득 채운 만두의 일종으로, 뜨거운 증기에서 조리되어 그 맛과 식감을 극대화하는 방법이 사용된다. 속재료로는 일반적으로 다진 고기, 채소, 해산물 등이 사용되며, 지역에 따라 조리 방식과 재료 구성에 차이가 있을 수 있다.

루이팡구는 전통적으로 축제나 특별한 모임에서 자주 제공되며, 가족이나 친구들과 함께 나누어 먹는 음식으로서의 의미를 가진다. 또한, 루이팡구는 예로부터 건강과 번영을 기원하는 의미를 담고 있는 음식으로 여겨졌다. 조리 방법은 각 가정의 전통에 따라 다양하지만, 일반적으로 밀가루 반죽을 얇게 밀어 속재료를 넣고 봉한 후 찜통에서 쪄내는 방식이 많이 사용된다.

루이팡구는 그 외에도 다양한 소스와 함께 곁들여져 먹을 수 있으며, 특히 간장, 식초, 고추소스 등이 자주 활용된다. 이 요리는 그 독특한 식감과 풍미로 인해 현대에도 많은 인기를 끌고 있으며, 중국 외 다른 나라에서도 다양한 변형이 생겨나고 있다.