로렌타(Lorenta)는 주로 이탈리아의 전통 요리에서 유래한 떡 종류로, 보통 쌀가루로 만든 반죽을 사용하여 다양한 재료와 함께 조리된다. 로렌타는 주로 곡물이나 채소, 고기, 해산물 등 다양한 재료로 속을 채워 찌거나 구워내는 방식으로 조리된다. 이 떡은 독특한 식감과 풍부한 맛을 제공하며, 대개 특별한 행사나 축하의 자리에서 소비된다.

로렌타의 역사는 이탈리아 지역의 전통 요리법에 뿌리를 두고 있으며, 지역에 따라 다양한 변형이 존재한다. 예를 들어, 북부 이탈리아에서는 주로 쌀가루가 사용되며, 남부 지역에서는 밀가루가 선호된다. 또한, 일부 지역에서는 로렌타에 치즈, 육류, 채소 등을 혼합하여 특별한 맛을 살리기도 한다.

일반적으로 로렌타는 삶거나 찌는 방식으로 준비되며, 별도의 소스를 곁들여 제공되는 경우가 많다. 이 요리는 가족이나 친구들과 함께 나누어 먹는 대표적인 음식으로, 사회적 상호작용을 증진하는 역할을 한다. 로렌타는 비타민과 미네랄이 풍부하여 건강에도 긍정적인 영향을 미치는 것으로 알려져 있다.