렌지는 일반적으로 전자레인지를 지칭하는 말로, 음식 조리 및 가열을 위한 주방 기기이다. 전자레인지는 전자기파인 마이크로웨이브를 사용하여 음식을 빠르고 효율적으로 조리하는 방식으로 작동한다. 이 기기는 1940년대 중반에 상업적으로 처음 등장하였으며, 이후 가정용 전자레인지가 보급되면서 많은 주부들에게 필수적인 조리 도구가 되었다.

렌지의 내부 구조는 마이크로웨이브 발생기, 조리실, 회전판 등으로 구성되어 있다. 마이크로웨이브 발생기는 음식 속의 수분 분자를 진동시켜 열을 발생시키고, 이 열이 음식 전체에 전달된다. 회전판은 음식이 고르게 가열될 수 있도록 돕는 역할을 하며, 이를 통해 조리시 에너지가 효율적으로 분포된다. 또한, 조리실은 최소한의 열 손실을 위해 잘 밀폐되어 있어야 한다.

렌지의 다양한 기능들은 사용자의 편의성을 높여준다. 일반적인 가열 외에도 해동, 오븐 기능, 그릴 기능 등 여러 가지 조리 방식을 지원하는 모델들이 있다. 해동 기능은 얼려진 음식을 적절한 시간 내에 안전하게 해동할 수 있도록 설계되어 있으며, 오븐 기능은 보다 정밀한 조리가 가능하다는 장점이 있다. 이러한 다양한 기능 덕분에 렌지는 현대 주방에서 없어서는 안 될 기기로 자리 잡았다.

렌지를 사용할 때 고려해야 할 중요한 사항 중 하나는 조리할 음식의 종류와 용기이다. 일부 재료는 전자레인지에서 가열하기 적합하지 않거나, 특정 용기는 고온에서 반응할 수 있으므로 주의가 필요하다. 올바른 사용법과 재료 선택은 음식의 맛과 안전성을 높이는 데 크게 기여한다. 결과적으로 렌지는 빠르고 편리한 조리 방법을 제공하며, 현대인의 바쁜 생활 속에서 중요한 역할을 수행하고 있다.