라임(Lime)은 주로 과일과 요리에 사용되는 신맛 나는 감귤류 식물로, Citrus aurantiifolia 또는 Citrus latifolia의 속에 포함된다. 라임은 일반적으로 작고 둥글거나 타원형의 모양을 가지며, 표면은 녹색 또는 황색을 띤다. 이 과일은 과즙이 많고 신맛이 강하여 요리, 음료, 디저트 등 다양한 요리에 활용된다.

라임은 비타민 C, 비타민 B군, 식이섬유, 항산화 물질 등을 함유하고 있어 건강에 좋은 과일로 알려져 있다. 이 과일은 면역력 증진, 소화 개선, 피부 건강에 도움을 줄 수 있는 성분들이 포함되어 있다.

라임은 주로 열대 및 아열대 지역에서 재배되며, 멕시코, 브라질, 인도, 미국(특히 플로리다와 캘리포니아) 등이 주요 생산국으로 꼽힌다. 라임은 생으로 먹기도 하지만, 주로 칵테일, 특히 마가리타와 같은 음료의 재료로 사용되며, 다양한 요리에 풍미를 더하기 위해 다져서 넣거나 즙을 짜서 사용된다.

라임에는 두 가지 주요 품종이 있다. 하나는 할렘 라임(Hass Lime)으로, 대체로 크고 부드러운 피부를 가지고 있으며, 또 다른 하나는 페르시안 라임(Persian Lime)으로, 상대적으로 더 작은 크기와 신맛이 강조된 품종이다.