동과탕은 한국의 전통 요리 중 하나로, 주로 겨울철에 즐겨 먹는 따뜻한 국물 요리이다. 주재료는 동과즙(오가피나무의 열매)과 여러 가지 재료가 어우러져 만들어지며, 특유의 향과 맛이 특징이다. 이 요리는 전통적으로 몸을 따뜻하게 하고 면역력을 높이는 효능이 있다고 전해진다.

동과탕의 기본적인 조리 과정은 동과즙을 물과 함께 끓여내고, 여기에 고기(주로 소고기)와 다양한 채소(무, 대파, 마늘 등)를 추가하는 방식으로 진행된다. 조리 시에는 고기와 채소의 맛이 우러나도록 충분한 시간 동안 끓이는 것이 중요하다.

동과탕은 영양가가 높고 소화에 좋은 영향을 주어 건강식으로 알려져 있다. 이 요리는 가정에서 자주 만들어지는 가정식으로, 명절이나 특별한 날에 가족과 함께 나누어 먹는 음식으로도 사랑받고 있다. 최근에는 현대적인 변화를 주어 다양한 변형 요리로도 즐길 수 있게 되어, 다양한 레시피가 소개되고 있다.