도스 코이는 필리핀의 전통적인 음식 중 하나로, 주로 크리스마스와 같은 특별한 기념일에 만들어지는 요리이다. 이 요리는 돼지고기, 닭고기 또는 해산물 등 다양한 재료를 사용하여 조리할 수 있으며, 보통 쌀과 함께 먹는다.

도스 코이의 주요 특징은 그 재료의 신선함과 풍부한 맛이다. 섬세하게 조리된 고기는 일반적으로 양념에 재운 후 익혀지며, 렌틸콩과 같은 고단백 식품과 함께 제공되기도 한다. 이 요리는 다양한 허브와 향신료로 맛을 낸다. 필리핀 요리의 전통에 따라, 각 가정마다 고유한 도스 코이 레시피가 있으며, 지역에 따라 차이가 있을 수 있다.

또한, 도스 코이는 그 자체로 영양가가 높고, 가족이 모여 함께 식사하는 자리에 잘 어울리는 요리이다. 음식이 준비되는 과정에서의 협동은 가족 간의 유대감을 강화해주는 역할을 한다. 이러한 이유로 필리핀에서는 도스 코이가 단순한 음식 이상의 의미를 지닌다.