덴푸라는 일본의 대표적인 전통 음식으로, 해산물이나 채소, 고기 등을 얇은 반죽에 묻혀서 기름에 튀긴 요리이다. '덴푸라'라는 이름은 포르투갈어의 'tempora'에서 유래되었으며, 이는 '계절에 따른 것'이라는 의미를 가지고 있다. 이 요리는 16세기 일본에 전파되었으며, 이후 일본 고유의 튀김 요리로 발전하였다.

덴푸라는 일반적으로 고운 밀가루와 차가운 물을 혼합하여 만든 반죽을 사용한다. 반죽에 재료를 담가 기름에 튀기면, 바삭한 식감과 함께 재료 본연의 맛을 살려주는 특징을 가지고 있다. 튀김에는 주로 새우, 오징어, 고구마, 단호박, 가지 등 다양한 재료가 사용된다.

일반적으로 덴푸라는 소금이나 간장, 또는 특제 소스와 함께 제공되며, 시원한 맥주나 사케와 잘 어울린다. 덴푸라를 서빙할 때는 바삭한 식감을 유지하기 위해 튀김이 있는 채로 바로 소비하는 것이 중요하다. 일본에서는 덴푸라 전문점이 존재하며, 전문 셰프들이 기법과 재료 선택에 신경을 써서 높은 품질의 요리를 제공한다.

덴푸라는 일본 요리의 대표적인 요소로, 국내외에서 많은 인기를 끌고 있으며, 팬이 형성되고 있다. 덕분에 세계 여러 나라에서도 이 요리를 맛볼 수 있는 기회가 점점 늘어나고 있다.