덜꿩나무는 학명으로 'Staphylea bumalda'라고 알려져 있으며, 돌나무과에 속하는 식물이다. 이 나무는 주로 East Asia 지역에서 자생하며, 특히 한국, 일본, 중국 등에서 자주 발견된다. 덜꿩나무는 주로 중산층 및 저층 산림에서 자생하며, 습기 있는 토양을 선호한다.

덜꿩나무는 작은 나무로 자라며, 보통 3~5미터 정도의 높이에 이르며, 때로는 키가 더 클 수도 있다. 나무의 줄기는 곧고 수직으로 자라며, 껍질은 부드럽고 회갈색을 띤다. 잎은 겹잎형태를 가지며, 잎자는 5~7개로 구성되어 있다. 여름철에는 푸른 잎을 가지고 있다가 가을에는 점점 황금빛으로 변한다.

덜꿩나무는 봄에 흰색 꽃을 꽃차례로 맺는다. 꽃은 작고 무리지어 핀다. 꽃은 향기가 좋고 벌과 나비 같은 곤충들을 유인하는 중요한 역할을 한다. 개화 후에는 사과와 유사한 모양의 열매가 형성되며, 이 열매는 성숙했을 때 식용 가능하다. 다만 대부분은 생으로 먹기보다는 조리하여 섭취하는 것이 일반적이다.

이 식물은 생태계에서 중요한 역할을 하지만, 인간 사회에서도 그 가치가 높다. 덜꿩나무는 경관수로 많이 사용되며, 정원이나 공원에서 장식용으로 인기가 있다. 또한, 덜꿩나무의 씨앗은 새로운 식물을 만드는 데 이용되며, 각종 전통 약제로도 활용되기도 한다. 이러한 다채로운 활용 가능성 덕분에 덜꿩나무는 화훼 및 조경 업계에서 큰 관심을 받고 있다.