닭곰탕은 한국의 전통적인 수프 요리로, 주로 닭과 여러 가지 재료를 넣어 오랫동안 끓여낸 국물이다. 이 요리는 보통 닭 고기, 물, 대파, 생강, 마늘 등을 기본 재료로 하며, 필요에 따라 다양한 채소나 양념이 추가될 수 있다.

닭곰탕의 조리 과정은 일반적으로 닭을 정통 방식으로 깨끗이 손질한 후, 물을 넣고 끓이는 방식으로 진행된다. 국물이 우러나도록 적당한 시간 동안 끓인 후, 닭고기를 건져내어 살을 발라내고 국물은 다시 체에 걸러 맑은 국물로 만든다. 그런 다음, 잘게 찢은 닭고기와 함께 삶은 면, 쌀, 또는 다른 재료를 넣어 서빙한다.

닭곰탕은 영양가가 높고 소화가 잘 되어 많은 사람들에게 인기가 있다. 특히, 몸이 피로하거나 아플 때 먹는 보양식으로 자주 알려져 있다. 또한, 고유의 깊고 진한 국물 맛이 특징으로, 지역이나 가정마다 다양한 변형이 존재한다. 닭곰탕은 간단한 재료로 만들어지지만, 오랜 시간 끓임으로써 깊은 맛과 풍미를 자아내는 것이 중요하다.