‘달걀프라이의 노른자 언제 깨?’는 요리에서 달걀프라이를 조리할 때 노른자를 깨뜨리는 타이밍에 대한 질문이다. 달걀프라이는 일반적으로 계란을 팬에 넣고 중불에서 익히는 방식으로 조리되며, 노른자를 깨는 시점은 요리하는 방식과 개인의 취향에 따라 달라진다.

노른자를 깨지 않고 그대로 익혀서 만드는 경우도 있으며, 이 경우에는 달걀의 흰자가 충분히 익고 부풀어오른 후, 노른자가 원하는 농도가 될 때까지 익히면 된다. 이 시점은 대개 흰자가 반투명에서 불투명으로 변하고, 가장자리가 약간 노릇노릇해질 때가 적합하다.

반면, 노른자를 미리 깨뜨리고 섞어서 만드는 방법도 있다. 이 경우에는 노른자를 깨서 흰자와 섞은 후, 팬에 붓고 원하는 정도로 익히면 된다. 노른자의 식감을 더욱 부드럽게 즐기려면, 후라이팬의 온도를 적절히 조절하여 중약불에서 천천히 익히는 것이 좋다.

따라서 달걀프라이의 노른자를 언제 깨는지는 개인의 취향과 원하는 요리 스타일에 따라 결정된다.