다스 초크(Das Choke)는 주로 체육관 훈련이나 고위험 스포츠에서 사용되는 서브미션 기술의 일종으로, 상대방의 목을 압박하여 반격을 제한하거나 항복을 유도하는 기술이다. 이 기술은 특히 브라질리안 주짓수(BJJ)와 혼합 격투기(MMA)에서 자주 활용된다.

다스 초크는 상대방이 다리를 감싸고 있는 상황에서 적용되며, 주로 한쪽 팔을 상대의 목에 넣고 다른 팔로 그 팔을 감싸는 방식으로 이루어진다. 이때 목에 압력을 가해 기도를 차단하거나 혈액 흐름을 방해하여 상대방이 의식을 잃거나 항복하도록 만들 수 있다. 기술의 효과는 주로 상대방의 반응 속도와 힘, 그리고 압박 방식에 따라 좌우된다.

다스 초크는 체중을 적절히 분산시키면서 상대의 균형을 무너뜨리는 것이 중요하다. 기술을 제대로 구사하기 위해서는 훈련과 실전 경험이 필수적이며, 상대방의 움직임을 예측하고 적절한 타이밍에 실시해야 효과를 극대화할 수 있다. 주짓수와 MMA의 고급 기술 중 하나로, 숙련된 격투가들 사이에서 매우 효과적인 전략으로 평가받고 있다.