다리조르기는 격투기 및 무술에서 자신의 다리를 이용해 상대방의 목, 가슴, 또는 복부를 압박하여 제압하는 기술을 통칭한다. 주로 유도, 브라질리언 주짓수(BJJ), 종합격투기(MMA) 등 그래플링 계열의 종목에서 핵심적인 서브미션 기술로 사용된다. 이 기술은 팔보다 근력이 훨씬 강한 다리 근육을 활용하기 때문에 상대에게 강력한 압박을 가할 수 있으며, 일단 기술이 완벽하게 걸리면 탈출하기가 매우 어렵다는 특징이 있다.

가장 대표적인 형태는 '삼각조르기(Sankaku-jime)'로, 상대방의 한쪽 팔과 목을 자신의 양 다리로 감싸 삼각형 모양을 만들어 조르는 방식이다. 이때 시술자의 한쪽 허벅지는 상대의 한쪽 경동맥을 압박하고, 상대의 자신의 어깨가 반대쪽 경동맥을 압박하게 함으로써 뇌로 가는 혈류를 차단한다. 이러한 혈류 차단 방식은 공기 흡입을 막는 기도 압박보다 훨씬 빠르게 상대의 의식을 잃게 만들 수 있어 실전성이 매우 높다.

다리조르기는 상황에 따라 다양한 변형이 가능하다. 가드 상태에서 시도하는 정면 삼각조르기 외에도, 상대의 뒤에서 가하는 후면 삼각조르기, 측면에서 들어가는 측면 삼각조르기 등이 존재한다. 또한 목이 아닌 몸통을 두 다리로 감싸 압박하는 '바디 시저스(Body Scissors)' 방식도 있는데, 이는 상대의 복부를 압박하여 호흡을 방해하거나 갈비뼈에 강한 통증을 유발하여 체력을 소모시키는 목적으로 사용된다. 현대 스포츠 격투기에서는 기술적 정교함이 더해져 단순한 힘의 대결이 아닌 지렛대의 원리를 극대화하는 방향으로 발전해 왔다.

경기에서 다리조르기는 경기를 단번에 끝낼 수 있는 결정타 역할을 한다. 하지만 연습이나 경기 도중 적절한 시점에 항복(Tap out)하지 않을 경우 저산소증으로 인한 기절이나 뇌 손상 등의 부상을 초래할 수 있으므로 숙련된 지도자의 관찰 아래 안전하게 수행되어야 한다. 또한 이 기술은 하위 포지션에 처한 선수가 상위 포지션의 상대를 역전시킬 수 있는 강력한 수단이 되기도 하여, 방어하는 입장에서도 상대의 다리 위치와 움직임을 항상 경계해야 하는 전략적 중요성을 지닌다.

역사적으로 다리조르기는 고대 레슬링이나 일본의 고류 유술 등에서 그 기원을 찾을 수 있다. 근대에 이르러 유도의 체계화 과정에서 기술의 형태가 정립되었으며, 이후 브라질리언 주짓수를 통해 전 세계적으로 대중화되었다. 특히 체격이 작은 사람이 큰 사람을 제압할 수 있는 효율적인 기술로 입증되면서 현대 격투기에서 반드시 익혀야 할 필수 기술 중 하나로 자리 잡았다.