누치는 민물에서 서식하는 어류의 일종으로, 학명은 *Channa*에 속한다. 이들은 아시아, 아프리카, 그리고 일부 유럽 지역에서 주로 발견된다. 누치는 전통적으로 아시아 요리에서 중요한 재료로 사용되며, 특히 한국, 중국, 일본 및 동남아시아 전역에서 인기가 높다. 이들은 탁월한 생존 능력을 갖추고 있어 다양한 환경에서도 잘 적응하며 살아남는다.

누치는 다양한 종으로 나뉘며, 크기 또한 종에 따라 다르지만 일반적으로 길이는 30cm에서 1m까지 자랄 수 있다. 몸은 긴 형태를 가지고 있으며, 비늘은 매끄럽고 미끌미끌한 질감을 가지고 있다. 누치의 색깔은 보통 어두운 녹색이나 갈색으로, 주로 수초나 바닥에 숨을 수 있는 색깔로 되어 있어 포식자로부터 숨기에 유리하다.

이들은 주로 작은 물고기, 갑각류, 곤충 등을 먹으며, 매우 강력한 턱과 이빨을 가지고 있어 큰 먹이도 사냥할 수 있다. 누치는 육식성의 성향을 갖고 있으며, 빠른 수영과 높은 민첩성으로 사냥에 능숙하다. 또한 물속에서의 시력도 뛰어나며, 이를 통해 먹이를 쉽게 찾아랜다.

누치는 생태계에서 중요한 역할을 한다. 그들은 특정 지역의 먹이망에서 상위 포식자로서의 위치를 차지하며, 다른 어류의 개체수를 조절하는 데 기여한다. 그러나, 인간의 활동으로 인해 서식지가 파괴되거나 오염되는 경우, 누치의 개체 수는 감소할 수 있다. 따라서 누치와 같은 어종을 보호하고 지속 가능한 어업을 실천하는 것이 중요하다.