누발(누발)은 베트남의 전통적인 콩과 식물로, 주로 아시아 지역에서 재배된다. 이 식물은 주로 뜨거운 기후에서 잘 자라며, 뿌리와 잎은 다양한 요리에 사용된다. 누발의 주요 특징은 단백질 함량이 높고 영양소가 풍부하다는 점이다. 식물성 단백질의 좋은 공급원으로, 비타민과 미네랄도 포함되어 있어 건강식으로 주목받고 있다.

누발은 일반적으로 생식이나 조리하여 섭취하곤 하며, 베트남 요리에서는 종종 국수, 찜, 또는 볶음 요리에 활용된다. 이 식물은 또한 장 건강을 돕고 항산화 성분이 풍부해 건강상의 이점이 많다고 알려져 있다.

누발의 재배는 비교적 간단하며, 적절한 관리와 기후만 있으면 고수익을 올릴 수 있는 작물로 평가된다. 이에 따라 베트남을 포함한 여러 아시아 국가에서 상업적으로 재배되고 있다. 생산 과정에서 환경에 미치는 영향을 최소화하고 지속 가능한 농업 방법을 추구하는 노력이 필요하다.