농업부(農業部)는 정부의 행정기관으로, 농업, 축산업, 어업 등 농어촌 관련 산업을 관리하고 발전시키기 위한 정책을 수립하고 시행하는 역할을 한다. 주로 농업 생산성 향상, 농촌 개발, 농식품 안전 관리, 농업 연구 및 개발 등을 담당한다. 농업부는 농업 정책을 통해 농민의 소득 증대, 농업 경쟁력 강화, 지속 가능한 농업 환경 조성을 목표로 하며, 기후 변화, 식량 안보, 농산물 시장 개방 등 다양한 이슈에 대응하기 위한 정책을 마련한다.

각국의 농업부는 그 구조와 기능에서 차이가 있을 수 있지만, 일반적으로 농업 관련 법률을 제정하고, 보조금 지원, 교육 및 기술 지원, 연구 개발 지원 등의 업무를 수행한다. 또한 농업 생산자와 소비자 간의 소통을 촉진하고, 농산물의 품질 관리 및 안전성을 확보하기 위해 관련 기준을 정립하는 등 다양한 역할을 한다. 농업부는 농민 단체, 산업계, 학계 등과 협력하여 농업 부문의 발전을 도모하며, 국제적 협력도 강화하여 글로벌 농업 문제 해결에 기여하고자 한다.