꽃샘추위는 봄철에 나타나는 일종의 기온 저하 현상으로, 주로 3월에서 4월 사이에 발생한다. 이 시기에는 겨울의 차가운 공기가 떠나고 따뜻한 봄바람이 불기 시작하지만, 가끔씩 차가운 공기가 다시 남하하면서 일시적으로 기온이 크게 떨어지는 현상을 말한다.

꽃샘추위는 따뜻한 날씨를 기다리던 꽃들에게 자칫 피해를 줄 수 있어, 꽃이 만개하기 전에 갑작스러운 추위가 나타나는 경우가 많다. 이 때문에 농업에 있어서는 작물의 생장을 저해하거나 피해를 줄 수 있는 위험 요소로 작용하기도 한다.

꽃샘추위는 대개 단기간에 그치며, 일단 지나는 경우에는 다시 봄날씨로 돌아가면서 모든 식물들이 활짝 피어나게 된다. 이러한 현상은 특정 지역의 기후와 농업 패턴에 따라 다르게 나타날 수 있다.