꽃감이는 한국 전통의 대표적인 건조 과일로, 주로 감을 말려서 만든다. 특히 늦가을에서 겨울 사이에 수확한 감을 사용하는데, 이 시기의 감은 당도가 높고 질감이 좋다. 꽃감이를 만들기 위해서는 보통 감의 껍질을 벗기고, 적당한 크기로 자른 후 햇볕에 말리거나 바람이 잘 통하는 그늘에서 건조시킨다. 이 과정에서 감의 수분이 점차 제거되면서 자연적인 단맛이 농축된다.

꽃감이는 그 자체로 간식으로 즐길 수 있으며, 떡이나 샐러드, 디저트 등에 활용된다. 또한, 꽃감이는 영양가가 높아 비타민과 미네랄이 풍부하다. 한국에서는 꽃감이를 활용한 다양한 전통 요리와 음식이 존재하며, 그 중에서도 송편이나 다식과 같은 전통 간식에 자주 사용된다.

역사적으로 꽃감이는 한국의 전통적인 저장식품으로, 겨울철에 신선한 과일이 부족할 때 중요한 영양 공급원으로 역할을 해왔다. 현재는 한국뿐만 아니라 세계 여러 나라에서도 인기를 끌고 있으며, 건강식품으로 각광받고 있다.