꽁치(Cololabis saira)는 청어과에 속하는 어종으로, 주로 북서태평양 지역에서 서식한다. 체형은 길고 날씬하며, 일반적으로 길이는 30cm에서 50cm 정도 자란다. 꽁치의 몸체는 은색이고, 등쪽은 푸른빛을 띠며, 옆구리에는 은색의 선이 있다. 이 어종은 주로 여름철과 가을철에 잡히며, 연안 근처에서 떼를 지어 발견된다.

꽁치는 기름기가 많고, 맛이 좋은 생선으로 알려져 있으며, 한국, 일본 등지에서 인기가 높다. 주로 회, 구이, 조림 등 다양한 요리에 사용된다. 한국에서는 꽁치 구이가 특히 유명하며, 고소한 맛과 함께 밥 반찬으로 즐겨진다.

꽁치는 대부분 플랑크톤과 미세어류를 섭취하며, 적절한 수온과 먹이 환경이 조성될 때 번식이 이루어진다. 일반적으로 가을철에 산란하며, 알을 바다에 방출하여 다음 세대를 낳는다. 자연 생태계에서 중요한 먹이망의 일부로, 다른 포식 생물의 먹이가 되기도 한다.