깐풍기

깐풍기는 중국 요리 중 하나로, 주로 튀긴 닭고기를 기본 재료로 사용하는 요리다. 이 요리는 매운 맛과 쫄깃한 식감이 특징이며, 주로 청양고추와 마늘을 사용하여 풍미를 더한다. 깐풍기는 튀긴 닭고기에 파, 고추, 마늘을 볶아 만든 소스를 버무려서 제공된다. 소스는 간장, 설탕, 식초, 고추 기름 등을 포함하여 단짠매의 조화를 이루며, 고추의 매운맛이 요리에 생동감을 준다.

깐풍기는 일반적으로 밥과 함께 먹거나 볶음면, 채소와 곁들여서 제공된다. 이 요리는 중화 요리의 한국식 변형인 경우가 많아 한국에서 인기가 높다. 매운 맛을 선호하는 사람들에게 특히 사랑받으며, 레스토랑이나 가정에서도 자주 조리되는 요리 중 하나이다.