김치김밥은 한국의 전통적인 김밥의 한 종류로, 기본적으로 밥과 여러 가지 재료를 김(해조류)으로 말아 만든다. 이 김밥은 특히 김치가 주요 재료로 사용된다는 점에서 다른 종류의 김밥과 구별된다.

주재료로는 김, 밥, 김치 외에도 다양한 채소와 고기, 계란 등의 재료가 들어갈 수 있다. 일반적으로 사용되는 김치는 매콤하고 발효된 배추김치가 많지만, 다양한 종류의 김치가 사용될 수 있다. 김치의 양과 종류에 따라 김치김밥의 맛과 향이 달라진다.

김치김밥은 간편한 식사 또는 간식으로 즐겨지며, 차가운 상태로도 먹을 수 있고, 따뜻하게 데워서 먹기도 한다. 보통 간편하게 휴대할 수 있어 소풍이나 야외 나들이 등에서 인기가 많다. 또한, 김치가 들어가 있어 발효식품의 장점을 누릴 수 있으며, 매콤한 맛이 더해져 색다른 풍미를 제공한다.

김치김밥은 빠르게 준비할 수 있는 요리로, 특히 바쁜 일상 속에서 간단한 한 끼로 주목받고 있다. 한국의 다양한 김밥집에서 판매되며, 해산물이나 고기 등 다양한 재료를 추가해 자기 취향에 맞게 만드는 것도 가능하다.