김밥 튀김은 한국의 인기 있는 길거리 음식 중 하나로, 기본적으로 김밥을 튀겨서 만드는 요리이다. 김밥은 주로 밥, 채소, 고기 등의 재료를 김에 싸서 만든다. 김밥 튀김은 이러한 김밥을 그대로 튀겨 바삭한 식감을 더한 음식이다.

김밥 튀김을 만들기 위해서는 먼저 일반 김밥을 준비한다. 만드는 과정에서 밥과 다양한 재료를 김에 올리고 돌돌 말아 김밥을 만든 후, 이를 적당한 크기로 자른다. 그 다음, 튀김옷을 입힌 후 기름에 튀겨내어 바삭하고 고소한 맛을 낸다. 튀김옷은 보통 밀가루와 물, 계란 등을 이용해 만들며, 추가로 빵가루를 사용하여 더욱 바삭한 식감을 제공하기도 한다.

김밥 튀김은 간편하게 먹을 수 있는 길거리 음식으로 주로 분식집이나 야시장 등에서 판매된다. 이 음식은 바삭한 외관과 함께 김밥 속 재료들의 조화로운 맛이 어우러져 많은 사람들에게 인기를 끌고 있다. 또한, 김밥 튀김은 각종 소스와 함께 제공되며, 간장을 베이스로 한 소스나 고추장 소스와 함께 먹는 경우가 많다.