긴가는 한국 전통 음식 중 하나로, 주로 고기와 채소를 이용하여 조리하는 찜 요리다. 일반적으로 나물이나 해산물, 육류와 함께 조리되며, 각종 양념과 함께 끓여진다. 주로 찜 형태로 제공되며, 깊은 맛과 풍부한 영양가가 특징이다. 긴가는 가정에서 자주 먹는 음식으로, 특별한 날이나 잔칫상에 오르기도 한다. 끓이는 과정에서 재료의 맛이 우러나 전체적으로 조화로운 맛을 이룬다. 긴가는 다양한 재료를 활용할 수 있어 매우 다양하게 조리할 수 있는 장점이 있다. 지역에 따라 레시피와 재료가 달라지며, 각 지역의 특색이 반영되기도 한다.