기스면은 한국의 전통 국수 요리로, 메밀가루로 만든 면을 주재료로 사용한다. 일반적으로 강원도 지역의 향토 음식으로 알려져 있으며, 특히 강릉 지역에서 유명하다. 면은 메밀가루와 밀가루를 혼합하여 만들며, 가늘고 긴 형태로 만든다. 주로 차가운 육수에 말아 먹는데, 육수는 소고기나 멸치, 다시마 등으로 우려낸다. 고명으로는 채 썬 오이, 달걀 지단, 김 등을 올리며, 때로는 배와 식초를 곁들이기도 한다. 기스면은 메밀의 독특한 맛과 쫄깃한 식감으로 인기 있으며, 여름철 별미로 즐겨 먹는다. 지역에 따라 '기스국수' 또는 '기스맥국'이라고도 부른다.