기름틀은 주로 기름을 추출하거나 정제하는 과정을 위한 전통적인 기계 장비이다. 이 기계는 주로 식물성 기름이나 동물성 기름을 생산하는 데 사용되며, 밀랍이나 타르와 같은 기타 자원의 채취에도 활용된다. 기름틀의 역사는 인류의 농업과 식생활 변화와 밀접한 관계가 있다. 고대 문명에서부터 기름은 중요한 영양소로 여겨졌으며, 다양한 용도로 사용되었다.

기름틀의 구조는 대체로 단순하지만, 기능적으로 몇 가지 중요한 요소로 구성되어 있다. 일반적으로 기름틀은 프레스를 고정하는 프레임, 눌러주는 압축 장치, 그리고 압착된 기름이 모이는 수집 통으로 이루어진다. 가장 기본적인 방식은 기계적으로 압력을 가하여 식물이나 씨앗에서 기름을 추출하는 과정을 포함한다. 이런 방식은 많은 자연 자원을 효율적으로 이용할 수 있게 해준다.

기름틀의 종류는 다양하다. 전통적인 수공예 기름틀부터 현대적인 자동화된 기계에 이르기까지 여러 형태가 존재한다. 수공예 방식의 기름틀은 종종 나무나 돌로 만들어졌으며, 사람의 힘에 의해 작동했다. 반면, 현대의 기름틀은 전기 모터를 이용하여 더 높은 압력을 가해 기름을 추출하며, 생산성 또한 크게 향상되었다.

지속 가능한 발전을 위해, 기름틀은 식물성 기름 생산에서 중요한 역할을 한다. 특히, 최근에는 식용유뿐만 아니라 바이오 연료나 화장품 재료 등 다양한 용도로 사용된다. 또한, 기름틀을 통해 얻은 부산물인 나머지 찌꺼기는 사료로 활용되거나 비료로 재활용되어 환경에도 긍정적인 영향을 미친다. 이러한 측면에서 기름틀은 단순한 기계 장비 이상의 의미를 지닌다.