기니어스 사하린(Guinness Saharin)은 세계적으로 유명한 브랜드 '기네스'의 제품 중 하나로, 주로 사하린(Saccharin)과 관련된 정보와 특성을 다룬다. 사하린은 인공 감미료로, 설탕보다 약 300~400배 더 강한 단맛을 지니고 있어 칼로리가 거의 없는 감미료로 널리 사용된다. 19세기 중반에 처음 발견된 사하린은 초기에는 식품 산업에서 지방과 설탕의 대체제로 사용되었으며, 당뇨병 환자와 체중 조절이 필요한 사람들에게 안전한 대안으로 인식되었다.

사하린은 화학적으로 벤젠과 인산을 기본으로 하는 화합물로, 체내에서 소화되지 않으며, 인체에 해로운 영향을 미치지 않도록 설계되었다. 그러나 1970년대에는 일부 연구에서 사하린의 발암 가능성이 제기되면서 사용에 대한 논란이 일기도 했다. 이후 여러 연구 결과가 발표되었고, 대부분의 건강 규제 기관들은 적정량의 사하린 섭취가 안전하다고 발표하였다.

기니어스 사하린은 이러한 사하린을 제품에 포함하거나, 정보 제공을 통해 사하린의 안전성, 용도, 그리고 대체 감미료에 대한 인식을 높이는 역할을 한다. 오늘날 기니어스 사하린은 식품, 음료, 제과 산업 등에서 인공 감미료의 한 종류로 널리 사용되고 있으며, 소비자들의 다양화된 요구에 부응하기 위해 지속적으로 연구 및 개발이 이루어지고 있다.