그룬거스트 이식(Grunewald transplantation)은 생명체의 세포, 조직, 장기 등을 이식하는 과정에서 개별 생물체의 면역 반응을 최소화하고, 이식된 조직이 생존할 수 있도록 하는 기술 또는 개념을 지칭한다. 본 개념은 주로 생명과학 및 의학 분야에서 연구되며, 장기 이식이나 세포 치료에 적용된다.

그룬거스트 이식의 이론적 배경은 면역학에 기초하고 있다. 이식된 조직 또는 장기는 수혜자의 면역 체계에 의해 이물질로 인식될 수 있으며, 이로 인해 이식거부 반응이 발생할 가능성이 있다. 따라서 이를 방지하기 위한 다양한 방법이 개발되고 있다.

주요 연구 및 응용 분야로는 알로이식, 자가이식(자가조직 이식), 이종이식(다른 종에서 이식) 등이 있다. 이식의 성공률은 면역 억제제의 사용, 이식 조직의 적합성 및 수혜자의 전반적인 건강 상태에 따라 영향을 받는다.

그룬거스트 이식은 발전 가능성이 큰 분야로, 조직공학, 재생 의학 및 생체재료와의 융합 등을 통해 새로운 치료법 개발에 기여하고 있다. 이러한 연구는 다양한 질병 치료, 장기 기능 회복 및 생명 연장에 중요한 역할을 할 것으로 기대된다.