그라쉬(Graß)는 주로 독일, 오스트리아, 스위스 등의 알프스 지역에서 발견되는 식물로, 일반적으로 교목이나 덤불 형태로 자생한다. 주로 숲속이나 산악지대의 기복이 심한 환경에서 자생하며, 그라쉬 식물은 서늘하고 습한 기후를 선호한다. 이 식물은 적당한 수분과 담배를 피우지 않는 토양에서 잘 자란다.

그라쉬의 잎은 잔디처럼 뾰족하고 긴 형태를 가지고 있으며, 여름철에 꽃이 피운다. 꽃은 일반적으로 작은 크기로 여러 송이가 모여 핀다. 이 식물은 생태계에서 중요한 역할을 하며, 여러 종류의 곤충 및 새들의 서식처가 된다.

그라쉬는 식량 자원으로도 활용되며, 일부 지역에서는 지방 주민들이 전통적인 요리에 사용하기도 한다. 또한, 공기 정화 효과가 뛰어나 주거 지역의 환경 개선에도 기여한다.

각 지역의 기후나 환경에 따라 그라쉬의 생태적 특징과 활용도가 다를 수 있으며, 생물 다양성의 한 부분으로 중요한 위치를 차지하고 있다. 보존과 관리가 필요한 식물로 여겨진다.