귤나무는 미르트과에 속하는 식물로, 주로 열대 및 아열대 지역에서 자생한다. 학명은 Citrus reticulata이며, 일본, 중국, 대만, 한국 등에서 널리 재배된다. 귤나무는 나무의 키가 보통 3~5m에 이르며, 가지가 많이 뻗어있고 원형 또는 타원형의 잎을 가진다. 잎은 두껍고 윤기가 있으며, 짙은 녹색을 띈다.

귤나무의 꽃은 흰색으로, 향이 강하며 단독 또는 2~3개씩 모여 핀다. 꽃이 핀 후 약 6~8개월 후에 귤이 성숙하게 된다. 귤은 껍질이 얇고 쉽게 벗겨지는 특징이 있으며, 과즙이 풍부하고 맛이 달콤하거나 신맛이 나는 품종이 다양하다. 일반적으로 귤의 원산지로는 중국이 알려져 있으며, 중국에서는 고대부터 재배되어 왔다.

귤은 다비충영과 비타민 C, 식이섬유가 풍부해 건강에 이로운 효과가 있다. 귤나무는 재배가 비교적 용이하고, 온도 변화에 강한 특성을 가진다. 그러나 흰가루병, 뿌리썩음병 등 여러 병해에 저항성이 약해 적절한 관리가 필요하다. 보통 자생 상태에서는 다양한 환경에서 자생력을 잃지 않지만, 상업적 재배에서는 품종 개량을 통해 더 나은 수확을 위해 지속적인 연구가 이루어지고 있다.