규동(牛丼)은 일본의 전통적인 요리로, 소고기와 양파를 간장, 미림, 설탕 등의 양념으로 조리하여 밥 위에 얹어 먹는 요리이다. '규'(牛)는 소고기를 의미하고, '동'(丼)은 그릇을 나타낸다. 규동은 보통 저지방의 소고기 부위를 사용하여 얇게 썬 후 볶거나 조리하며, 양념이 잘 스며들도록 조리된다.

규동은 일본에서 매우 인기가 있으며, 다양한 형태로 변형되어 제공된다. 기본적인 규동 외에도 추가 재료로 계란 프라이, 채소, 혹은 치킨을 넣기도 하며, 이와 관련된 다양한 변형 메뉴인 '가츠동'이나 '텐동'이 존재한다. 또, 일본의 패스트푸드 체인에서는 빠르고 쉽게 조리하기 때문에 대중적인 메뉴로 자리잡았다.

규동의 조리법은 지역이나 가정, 식당에 따라 다소 차이가 있으며, 각 지역의 특색을 살려 다양한 맛으로 즐길 수 있다. 대표적인 규동 전문점으로는 '스키야'와 '마즈카리' 등이 있으며, 이들은 규동을 비롯한 다른 일본 요리를 제공한다.

규동은 일본에서는 간편하고 합리적인 가격으로 즐길 수 있는 한 끼 식사로 인식되며, 외국에도 소개되어 일본의 향토 음식으로 널리 알려졌다.