권오석(權五瑞, 1964년 7월 11일 ~ )은 대한민국의 화학공학자이자 교수로, 주로 고분자 과학, 나노소재 및 그 응용 분야에서 연구를 수행하고 있다. 그는 서울대학교에서 화학공학을 전공하고 박사 학위를 취득한 후, 국내외 여러 연구기관에서 연구 활동을 이어왔다.

권오석은 나노소재의 합성과 특성에 대한 연구를 통해, 다양한 혁신적인 고분자 재료의 개발에 기여하였다. 그의 연구는 고분자 재료의 기능성 강화를 목표로 하며, 전자기기, 에너지 저장 장치, 환경 정화 등 여러 분야에 응용될 수 있는 가능성을 가지고 있다.

많은 국제 학술지에 연구 결과를 발표하였으며, 여러 차례 학술 대회에서 우수한 성과를 인정받았다. 또한 학생들을 대상으로 한 교육 활동에도 적극적으로 참여하여, 차세대 과학자 양성에 힘쓰고 있다. 권오석은 학문적 성과 외에도 산업계와의 협력을 통해 연구 결과를 실제 산업에 적용하는 데에도 기여하고 있다.