구키(Gookie)는 한국의 전통 간식으로, 쌀가루를 기본 재료로 하여 다양한 형태와 맛을 가진 디저트이다. 구키는 보통 쌀가루를 찐 후, 고물이나 여러 재료와 섞어 손으로 빚거나 틀에 넣어 모양을 만든다. 이 과정에서 사용하는 고물로는 콩가루, 밤가루, 팥소 등이 있으며, 이는 구키의 맛과 식감을 다양하게 만든다.

구키는 일반적으로 부드럽고 쫄깃한 식감을 가지며, 간단한 재료로 쉽게 만들 수 있어 가정에서 자주 만들어진다. 전통적으로 구키는 명절이나 특별한 날에 먹는 간식으로 자리 잡아 있으며, 오랜 역사를 가지고 있다. 다양한 지역별 레시피가 존재해 각 지역의 특색을 반영한 구키가 만들어지기도 한다. 구키는 현대적인 변형도 존재하여, 초콜렛이나 크림 등의 현대적인 재료를 사용한 다양한 변종이 만들어지고 있다.